螺蛳粉放调料的顺序

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享卖面条的做法的宠物知识，其中也会对螺蛳粉放调料的顺序(螺蛳粉先放调料还是后放调料)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

螺蛳粉放调料的顺序

问这个问题的亲不知道是想自己做着吃，还是想开店，如果开店的话，现在市面上有很多半成品的柳州螺蛳粉的汤料包卖，直接兑水煮就可以做出柳州螺蛳粉的高汤，但这种高汤肯定是没有柳州本地的螺蛳粉来得正宗的，毕竟好的螺蛳粉，从米粉的选料到高汤的配方都是非常讲究的。我个人并不是专业做这个的，所以只能给亲一个家常版本的螺蛳粉的配方，自己做着吃吃可以，想开店还是找专门的店去学习比较好。 柳州螺丝粉 米粉：螺蛳粉专用干米粉100克、水适量 螺蛳汤：螺蛳肉300克、料酒10克、白醋10克、猪大骨500克、香菇5朵、酸笋20克、大蒜10克、生姜10克、紫苏叶10克、干尖椒10克、花椒5克、干姜3克、香叶3片、豆蔻2克、八角1克、草果1克、盐2勺、老抽半小勺、色拉油30克、鸡精适量、水适量 菜码：青菜适量、炸酥的豆油皮20克、盐酥花生30克、萝卜干10克、酸豆角10克、酸笋5克、香菜适量、小葱适量 1. 螺蛳粉专用干米粉100克； 2. 用冷水浸泡4小时左右至米粉完全涨发； 3. 螺蛳肉洗净加适量清水和10克料酒、10克白醋，浸泡30分钟去除腥味； 4. 猪大骨洗净滤干备用； 5. 香菇用清水泡发后洗净备用，生姜切片、大蒜切末、紫苏叶洗净，干尖椒、花椒、干姜、香叶等其它香料置于盘中备用； 6. 汤锅注入适量清水（约2500克）大火煮沸，下入猪骨，煮至再次沸腾时用滤勺打去浮沫； 7. 炒锅中倒入30克色拉油，大火烧热后下入干尖椒和花椒炼出红油，然后改小火，下入生姜、大蒜、紫苏叶、酸笋以及干姜、豆蔻、香叶等其它香料，煸炒出香； 8. 然后转大火，将螺蛳肉滤出下入锅中，翻炒至螺蛳出水； 9. 然后加入2勺盐和半小勺老抽，翻炒均匀至螺丝进一步出水； 10. 将炒锅中的全部材料倒入猪骨汤中； 1. 盖上锅盖，大火煮沸后转小火，炖40分钟，关火后加少量鸡精调味； 2. 取一大碗或大盆，将锅中所有材料滤出，只剩下汤汁即成螺丝汤； 3. 准备好各种菜码； 4. 汤锅注入适量清水煮沸，先下入青菜烫熟后捞出； 5. 然后下入泡发的米粉，煮5分钟后关火； 6. 将煮好的米粉和青菜捞出置于碗中； 7. 然后加入煮好的热螺蛳汤； 8. 最后将各种菜码放在米粉表面，加入油泼辣子和红辣椒油即可。 操作要点： 1、螺蛳粉的米粉用的是陈年米，“越陈越好”，放久的米失去了油性，没有了胶质，加工成米粉后，吃起来弹性却很好，煮的时候与桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用热水先泡，而螺蛳粉用的却是冷水泡，否则，粉煮熟后会断，没有弹性，所以掌握这一点很重要； 2、 螺丝肉带比较多的泥沙，要反复冲洗干净，并用料酒和白醋浸泡以去除腥味； 3、 猪骨炖汤要先打去浮沫汤才够清够鲜没有涩味； 4、 螺丝汤炖的时间要够长，汤味才够浓醇； 5、 这里的螺丝汤的用量有多的，不止一人份，螺丝汤因为煮起来非常费时费力，所以一次可以多煮一些，放入冰箱备用，需要时取适量螺丝汤煮沸后加入米粉中即可。

市场上卖的面条的制作方法和配料

主料


面粉500g

辅料


盐3g 水（其中包含1个鸡蛋）200g
鲜面条的做法步骤

1. 面粉+水和蛋稍微一揉至没有干粉的状态。

2. 面条机调轧面1档，把按扁的面团一手往里塞，下面接着往外拉即可。滚过一圈后，会发现非常不均匀，没关系，折叠一下继续滚几遍就会越来越光滑了。


3. 每次滚过后，沾些干粉，折叠一下，再继续滚一遍。等到足够光滑了，轧面调到3档，再压出面片就可以了。

4. 面条机换到切面这一端。放入用3档压好的面片，压成面条即可。图中分别是3档宽面，和3档窄面。

卖面条 店里面的面条是 怎么做的 ？ 可以在哪里学么 是生的面条啊 不是 熟的

呵呵，那种面条有些地方叫湿面，有些地方叫切面，也有叫水面的。这是用面粉加水和碱做的，去食品机械市场买机器，会告诉你怎么做的。希望能帮到你。

挂面怎么做蒸面

做蒸面最好选用切面或自己擀面，如果是挂面要煮得时间长一些大约七成熟，否则不容易蒸熟。
做法：
1、水烧开，面条下锅焯一下，捞出用凉水冲过后沥干；
2、面条中放少许熟油、酱油、少许盐拌匀备用；
3、四季豆掰成寸段，番茄切片，精肉切丝用淀粉拌匀，葱切丝备用；
4、炒锅多放些油烧热，用葱丝爆炒**，放少许酱油，下番茄片，再下四季豆段翻炒，加盐和少量水，待四季豆变色后关小火，将拌好的面条抖散铺在菜上，加锅盖蒸五到十分钟至四季豆熟透；
5、将菜和面条在锅中拌匀即可食用。

老公摆摊卖面条后来了两个卖面的吧客人都抢跑了,该怎么做能把客人在抢回来

客人喜欢吃什么就做什么，且丰富一些，有选择，自然都来了，怕届时场地太小了。

手工面条的做法

做法如下： 一、用料 面粉 300克 、 水 140克 、 盐 4克 、 玉米淀粉 适量 二、手工擀面条的步骤 1、面，水，盐，活在一起，揉成面团，醒面20分钟左右，揉成光滑面团。面要和的硬一些。 2、用擀面杖把面团压扁。 3、擀成约2毫米的面片。上面均匀撒上面粉或淀粉。用淀粉，其防粘连性更好！ 4、从两边对折，均匀撒上面粉或淀粉。 5、再对折，两面都撒上面粉或淀粉！ 6、从中间切开。 7、切成2毫米宽的细条。 8、切好了。 9、摊开，放置。 拓展资料 面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。

做湿面条的制作方法？我想自己卖面条，不知道怎么做

制作方法电脑上一大堆，根据电脑上的方法自己多尝试多练习下。有决心做就买个大的面条机，淘宝上有卖。晾面的工具可以自己去做或者买吧